伴隨著消費升級,茶飲這個細分領域內(nèi)催生出一個新的消費風口——新式茶飲。新式茶飲發(fā)展至今,模式呈多樣化,例如:定位于“茶飲+軟式歐包”的奈雪の茶,定位于“火鍋+茶飲”的湊湊……
為了更好的留住消費者,各大品牌使出渾身解數(shù),試圖在同一場景滿足消費者的多樣的需求。
區(qū)別于市場上普通的“茶飲+烘焙”模式,歐焙另辟蹊徑,獨創(chuàng)“新茶飲+輕食”的復合模式,強勢搶占空白市場。這種組合方式在一起茶的第一家店面推出后,立刻在各大社交平臺上火了起來。
因為水果茶飲品品類新穎、口感豐富、顏值爆表同時迎合了當代年輕消費者追求健康養(yǎng)生的消費需求,水果茶一經(jīng)推出便廣受消費者的好評與青睞,再加上互聯(lián)網(wǎng)的快速傳播,帶火了一起茶的同時也打開了一起茶的知名度。
水果茶大火后,歐焙的研發(fā)團隊為了更好的捕捉市場風口,特意觀察消費者的消費習慣。發(fā)現(xiàn),更多的消費者買購買飲品前都會到附近的點心面包點買些點心再進店消費。喝飲料時,總會配點輕食。
既然消費者有這樣的需求,為什么不在一家店同時滿足他們,于是,歐焙獨創(chuàng)了“新茶飲+輕食”的復合模式。以水果茶類飲品作為主打產(chǎn)品,配搭簡餐的“輕飲食”模式為顧客提供更便捷的消費體驗,同時也引起同行的關注和模仿。
現(xiàn)在,歐焙一直把“輕食”作為品牌重點品類發(fā)展,并把自己的核心優(yōu)勢產(chǎn)品“水果茶”、“怪物奶昔”、“舒芙蕾”極富特色地和創(chuàng)意空間、輕食理念相結合,走“新茶飲+輕食義”路線。
隨著產(chǎn)業(yè)升級消費轉(zhuǎn)型,新茶飲行業(yè)已經(jīng)從以往單純賣飲品的單一模式,轉(zhuǎn)變成如今的推崇健康、販賣文化和生活方式。
如今,歐焙已經(jīng)打造了一個相當成熟的消費場景,逐漸用一套產(chǎn)品打通多個消費時段,消費市場已變得更加開闊。不僅如此,歐焙在“新茶飲+輕食”的模式基礎上,主打“全時段餐飲”, 提供早午餐、午餐、小吃、下午茶、以及晚餐。滿足了消費者正餐需求的同時又兼?zhèn)淞丝Х瑞^、下午茶的優(yōu)雅社交屬性,不但給予了消費者更好的消費體驗,也進一步提升了店鋪的空間使用效率。
近幾年,從主流媒體到網(wǎng)絡媒體、從創(chuàng)業(yè)精英到風投基金,企業(yè)界和投資界日益意識到,商業(yè)模式是資本市場甄別企業(yè)優(yōu)劣的關鍵點,也是企業(yè)獲得成功的基石。為了盡可能地迎合消費市場,打造更好的商業(yè)模式,自創(chuàng)立以來,歐焙品牌不斷升級創(chuàng)新,在經(jīng)營模式、產(chǎn)品、產(chǎn)品營銷、門店細節(jié)等方面有著不同程度的改變和提升,務求將融合、設計、創(chuàng)造、獨立這四大品牌要素融合到升級中,打造出一個更成熟的新茶飲品牌。
歐焙西點藝術學院-專業(yè)的西點蛋糕烘焙學校，開設藝術西點、蛋糕裱花、面包烘焙、咖啡飲品、披薩簡餐、沙拉輕食、韓式裱花、翻糖甜品綜合等培訓課程。歐焙致力于把創(chuàng)新時尚的西點烘焙技術帶給學員，不斷為教學內(nèi)容注入新鮮元素，創(chuàng)意新品接軌市場潮流,實戰(zhàn)課程助力創(chuàng)業(yè)開店。
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