東營市東營區(qū)職業(yè)中專學(xué)校有中餐專業(yè)嗎？中餐專業(yè)都有哪些？東營市東營區(qū)職業(yè)中專學(xué)校（山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校）是一家與山東藍(lán)海酒店集團(tuán)共同合作共建的職業(yè)學(xué)校。學(xué)校開辦至今已經(jīng)為社會培養(yǎng)了2萬余名餐飲技術(shù)技能人才。下面我們就來看看學(xué)校開設(shè)的中餐相關(guān)專業(yè)吧！
東營市東營區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校（山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校）品牌專業(yè)介紹
一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)（山東品牌專業(yè)）
中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪原料與初步加工技術(shù)》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)模式，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時學(xué)習(xí)高檔花色拼盤及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
二、中西面點(diǎn)專業(yè)
重點(diǎn)學(xué)習(xí)《中式面點(diǎn)制作技藝》《西點(diǎn)制作技藝》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，實(shí)施理實(shí)一體化教學(xué)，與真實(shí)場景中的生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，學(xué)習(xí)蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中華傳統(tǒng)面食及面包、蛋糕、泡夫、餅干等精致西點(diǎn)，使學(xué)生掌握市場主流產(chǎn)品制作技術(shù)，能勝任星級飯店、大中型飯店面點(diǎn)崗位工作。
東營市東營區(qū)職業(yè)中專學(xué)校（山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校）為保證學(xué)生的教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)生組建了一支由全國優(yōu)秀教師、山東省首席技師、齊魯名師、中國烹飪大師等各類優(yōu)秀教師團(tuán)隊。如果您還想要了解更多內(nèi)容可以在線聯(lián)系我們！
|
|
|
