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當你準備開一家餐廳的時候，你的心情是激動和喜悅的，但所要承受的壓力也是非常大的，那么如何才能開好一家餐廳？今天淄博酒店管理學校的老師就為各位新手老板帶來幾個開餐廳注意事項，一起看看吧。
淄博酒店管理學校淺析餐廳新手老板的注意事項
選擇一個靠譜的餐廳理念
餐廳理念的構思往往是根據(jù)當下美食的流行趨勢來定的。而一個圍繞著提供各種經(jīng)典和新菜肴的多樣化菜單構成的餐廳理念卻能在未來的5年內(nèi)好評如潮。
關注本地餐廳的競爭
不要低估當?shù)厮胁蛷d的競爭力。也許你覺得你的餐廳可以生意紅火，確實這個情況不是沒有。但是不要忘了老牌餐廳和當?shù)亓餍械牟蛷d的地位永遠都會存在，他們顯然會一直做著他們的生意。
選擇一個好的餐廳地理位置
這應該是開一家新餐廳時創(chuàng)立者最應該清楚的一點，但是當惡劣環(huán)境下依舊開著餐廳時我是很驚訝的。當一家餐廳的地理位置選的很好但是生意卻不如預期的時候，你可以從多方面來找原因。這就是為什么在繁忙市區(qū)店鋪的租金更高。
聘請優(yōu)秀的員工
在聘請員工的時候，你需要找那些經(jīng)驗和人品都符合要求的人。你可能會雇傭家里的親戚或者朋友來你的餐廳工作，但是這種情況你一定要注意。當你們其中一個人是老板的時候，你們的關系就不再是親戚或者朋友這么簡單了，你們的關系將發(fā)生變化。
編寫餐廳菜單
餐廳的心臟是菜單，對于顧客來說這是展示你餐廳的第一面貌。您在編寫菜單之前，請考慮餐廳廚房的大小因為這直接影響菜單的大小和菜品風格。較小的廚房將限制您的餐廳菜單上菜品的種類。這不是說你不能提供很多的食物，許多餐館都有小廚房但菜單上仍然有各種各樣的食物。在小餐廳廚房工作的秘訣是充分利用眼前器具，并學習在幾個不同的分廚房內(nèi)工作。
怎么樣？聽了淄博酒店管理學校的老師的講解，對想要涉及餐飲業(yè)的你有沒有幫助呢？如果你還想知道酒店管理的技巧，就到淄博酒店管理學校，這里還有更多有趣的知識等著你，趕快加入吧！
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