翻糖是什么？好學(xué)嗎？翻糖其實(shí)是一種制作工藝，主要用于在翻糖蛋糕上，最早出現(xiàn)于十八世紀(jì)。雖然這種制作工藝發(fā)源于英國，但是現(xiàn)在在我國的技術(shù)發(fā)展的速度也十分的快。那么就讓邢臺荔枝村烘焙專修學(xué)校為您詳細(xì)介紹一下吧！
翻糖的起源
18世紀(jì)，人們開始在蛋糕內(nèi)加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層糖霜（Royal icing），以增加蛋糕的風(fēng)味。20世紀(jì)20年代，開始以三層結(jié)婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式后再使用。20世紀(jì)70年代，澳大利亞人發(fā)明了糖皮（Sugar Paste），英國人引進(jìn)后加以發(fā)揚(yáng)光大，但在當(dāng)時(shí)這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象征。后來，英國利用這些材料制作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命。
想要學(xué)翻糖制作去哪里學(xué)？
邢臺荔枝村烘焙專修學(xué)校創(chuàng)立于1995年，一直致力于誠信、實(shí)用辦學(xué)為宗旨，是邢臺市規(guī)模最大的集生日蛋糕、西點(diǎn)、面包、各式中點(diǎn)和中秋月餅生產(chǎn)、批發(fā)、 零售的企業(yè)，十五年來以優(yōu)質(zhì)的品牌贏得了市場的信賴，現(xiàn)在邢臺荔枝村已成為華北地區(qū)最大的糕點(diǎn)生產(chǎn)、糕點(diǎn)研發(fā)和技師培訓(xùn)學(xué)校為一體的綜合性機(jī)構(gòu)之一。現(xiàn)開設(shè)兩種關(guān)于翻糖制作的課程：
金牌西點(diǎn)專業(yè)
適合人群：零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)人群
課程天數(shù)：180天
主要課程：全面講授西點(diǎn)制作工藝，沙拉蛋糕、慕斯蛋糕、草莓慕斯、香橙慕斯、巧克力慕斯、哈密瓜慕斯共幾十余種。
A、經(jīng)典裱花課程；
B、經(jīng)典烘焙課程；
C、時(shí)尚翻糖課程；
D、特色月餅課程；
E、餅店?duì)I銷課程；
時(shí)尚翻糖專業(yè)
適合人群：從事烘焙行業(yè)人群
課程天數(shù)：15天
1、基礎(chǔ)理論知識以及花卉等
2、仿真動物、人物、植物等
3、五種主題翻糖成品制作等
4、制作重油胚以及畢業(yè)作品
由于翻糖蛋糕制作時(shí)所使用的材料及工藝比較特殊，目前這類作品可能只出現(xiàn)于比較高端的消費(fèi)市場，但其實(shí)隨著我們對提高生活質(zhì)量的不斷追求，在未來有非常大的發(fā)展空間。所以如果您看好這一行業(yè)，就抓緊時(shí)間報(bào)名學(xué)習(xí)吧！
|
|
|
