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山東廚師學校都開設了什么烹飪專業(yè)？在高級酒店、餐廳等地方當一名廚師，無論是從薪資待遇還是工作環(huán)境來看都是非常令人羨慕的。山東藍海職業(yè)學校（山東廚師學校）持續(xù)為美食世界注入新的力量，它開設的烹飪專業(yè)廣受學生喜愛。那它具體都有哪些專業(yè)呢？現(xiàn)在小編為大家介紹一下山東藍海職業(yè)學校（山東廚師學校）烹飪專業(yè)的相關內容！
山東藍海職業(yè)學校（山東廚師學校）烹飪相關專業(yè)介紹
山東藍海職業(yè)學校作為一所現(xiàn)代化的職業(yè)教育學校，借鑒德國“雙元化”模式，學生不僅可以取得國際承認的中等專業(yè)學歷證書，還能取得職業(yè)資格證書，學校完全按著高星級酒店要求培養(yǎng)和打造學生，使學生能夠學到前沿的技術，更能夯實學生發(fā)展基礎，使學生更具發(fā)展?jié)摿?，就業(yè)無憂。
一、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)
中餐烹飪方向除學習必需的基礎文化課外，重點學習《烹飪原料與初步加工技術》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業(yè)課程，實訓采用實景化、理實一體化教學模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學，同時學習高檔花色拼盤及雕刻技術，培養(yǎng)學生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識，具備菜品烹調技術和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、大中型飯店熱菜烹調等工作。
中式面點方向重點學習《面點制作技藝》《冷菜制作》《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學習各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點和高星級酒店經營的各類面食，學生熟練掌握各類面點品種的制作技藝，具備面點、涼菜等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任星級酒店、大中型飯店相關崗位工作。
二、西餐烹飪專業(yè)
主要學習《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》《西點制作技藝》等專業(yè)知識及基礎文化課、實訓課程，采用理實一體化的場景教學，重點學習各類糕點、面包、土司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝，使學生系統(tǒng)掌握西餐烹飪理論及操作技能，具備西餐各菜式、西點等酒店主要運營品種的制作能力，能勝任高星級酒店西餐等崗位工作。
以上就是小編為大家介紹的全部內容了，現(xiàn)在大家是不是對山東藍海職業(yè)學校（山東廚師學校）烹飪專業(yè)設置有了清楚的認識？山東藍海職業(yè)學校（山東廚師學校）烹飪專業(yè)體系健全，從多角度提高學生的實操能力。你喜歡這所學校嗎？你想來這學習嗎？歡迎撥打屏幕下方電話咨詢詳細情況！
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