山東醫(yī)藥技師學(xué)院食品科學(xué)系專業(yè)介紹：
公共營養(yǎng)保健
培養(yǎng)目標(biāo)：具有營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)品銷售、營養(yǎng)保健咨詢服務(wù)等職業(yè)技能的營養(yǎng)與保健實用型人才，經(jīng)培訓(xùn)可考取公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書。
開設(shè)課程：營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)評價與配餐、食品與質(zhì)量控制、市場營銷（含保健食品知識）、中醫(yī)藥膳學(xué)、中醫(yī)保健等。
就業(yè)方向：較高水平的從事食品營養(yǎng)、營養(yǎng)指導(dǎo)的人才，滿足食品、營養(yǎng)等相關(guān)領(lǐng)域?qū)ｉT人才的需求。本專業(yè)畢業(yè)生主要面向社區(qū)健康服務(wù)中心、各級醫(yī)療和教育機構(gòu)營養(yǎng)室、營養(yǎng)（快）餐公司、星級賓館、食品企業(yè)、健康管理公司、保健品公司等相關(guān)單位，從事提供科學(xué)膳食設(shè)計以及營養(yǎng)、保健咨詢服務(wù)、營養(yǎng)保健品銷售等工作。
食品加工與檢驗
培養(yǎng)目標(biāo)：該專業(yè)被人力資源和社會保障部評為第三批一體化課程教學(xué)改革試點專業(yè)。培養(yǎng)能進(jìn)行食品藥品營銷、操作維護(hù)常規(guī)設(shè)備、開發(fā)新產(chǎn)品、熟練進(jìn)行食品加工和檢測工作的高端技能型專門人才?？煽既∈称窓z驗工、食品質(zhì)量審核員等證書。該專業(yè)以山東泰山食品藥品檢測中心為依托，培養(yǎng)學(xué)生高端檢測技術(shù)，教學(xué)采用新型學(xué)徒制，提出“教學(xué)即上崗”的教學(xué)理念。
開設(shè)課程：保健食品、功能食品、食品（藥品）營銷學(xué)、中醫(yī)藥膳學(xué)、食品藥品質(zhì)量管理基礎(chǔ)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品感官評價、食品檢驗技術(shù)、食品微生物、糧油技工工藝等。
就業(yè)方向：連鎖藥店、醫(yī)藥公司、大型超市等流通部門產(chǎn)品的質(zhì)量管理和營銷；從事食品生產(chǎn)基地的生產(chǎn)和技術(shù)指導(dǎo)；食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的保鮮、貯運和加工；食品企業(yè)和流通部門產(chǎn)品的質(zhì)量分析檢驗、品質(zhì)管理等崗位工作。
食品質(zhì)量與安全
培養(yǎng)目標(biāo)：具有化學(xué)、生物化學(xué)、分析檢測、營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品質(zhì)量控制與管理等基本理論知識和專業(yè)技術(shù)，能在食品領(lǐng)域從事產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量控制、監(jiān)督與管理、安全監(jiān)測分析等方面工作的復(fù)合型高級專門人才。
開設(shè)課程：本專業(yè)主要學(xué)習(xí)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品安全檢測技術(shù)、食品毒理學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品品質(zhì)控制學(xué)、食品生物技術(shù)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、儀器分析、食品法典、食源性疾病流行學(xué)、有機食品與功能食品導(dǎo)論、動植物檢驗檢疫、食品機械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品安全管理、食品保藏概論、轉(zhuǎn)基因食品安全評價與檢測技術(shù)等。
就業(yè)方向：面向各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
山東醫(yī)藥技師學(xué)院說明
● 所有專業(yè)全部免除學(xué)費。成績優(yōu)秀者可獲取學(xué)校獎學(xué)金。
● 國家助學(xué)金發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)：
涉農(nóng)專業(yè)（中草藥種植）學(xué)生在校期間享受每生每年2000元國家助學(xué)金；
非涉農(nóng)專業(yè)家庭困難學(xué)生有10%的同學(xué)可通過個人申請享受2000元國家助學(xué)金。
● 在校期間符合報讀預(yù)備技師條件后，可以升入預(yù)備技師班學(xué)習(xí)。
● 在校期間可以同時參加函授的專科課程學(xué)習(xí)，取得?？茖W(xué)歷，學(xué)費自理。
