成都北方釣魚臺烹飪學校有哪些專業(yè)？成都北方釣魚臺烹飪學校是一所以培養(yǎng)高端烹飪?nèi)瞬艦槟康牡膰H化培訓教育基地，被譽為“中國烹飪教育界的航母”。那么成都北方釣魚臺烹飪學校有哪些專業(yè)？
成都北方釣魚臺烹飪學校專業(yè)設(shè)置
川菜大廚專業(yè)
一、培養(yǎng)目標：
以培養(yǎng)川菜名廚、大廚、廚師長、行政總廚、高級烹飪?nèi)瞬艦槟繕耍囵B(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)川菜、餐飲管理、酒店管理等相關(guān)知識的復合型廚政管理人才，培養(yǎng)能勝任星級賓館、酒店、大型餐飲酒樓、各類知名餐飲企業(yè)的工作需求，具備獨立經(jīng)營各類餐飲店能力的專業(yè)人才。
二、學習內(nèi)容：
1、傳統(tǒng)川菜、川菜代表菜、熟練掌握烹飪基本功、勺功、翻鍋技能；
2、川菜流行菜、川菜經(jīng)典名菜、傳統(tǒng)川菜宴席制作、現(xiàn)代大型川菜宴席制作；
3、川式、粵式各類燒臘制作、川式火鍋制作等。
三、就業(yè)安排：
畢業(yè)后，全部推薦到三星級酒店、賓館、知名餐飲連鎖企業(yè)工作。
西點專業(yè)
一、培養(yǎng)目標：
培養(yǎng)精通西點制作，懂經(jīng)營、善管理、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標，使學生熟練掌握西點相關(guān)技能與知識。
二、學習內(nèi)容：
以實踐操作為主，主要學習各式西點制作：如法國的馬卡龍，意式提拉米蘇；各類蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶藝蛋糕，翻糖蛋糕；各種面包的制作。
三、就業(yè)方向：
學生畢業(yè)后，全部推薦到品牌餐飲企業(yè)、西餅房等相關(guān)崗位。
西餐專業(yè)
一、培養(yǎng)目標：
培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營、善管理、并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標，使學生達到中高級西式烹調(diào)師的水平。
二、學習內(nèi)容：
以實踐操作為主，主要學習西廚房醬汁、西式冷切盤、沙拉頭盤、西式湯、西餐熱菜、各國特色菜以及成本核算、成本運用等相關(guān)內(nèi)容。
三、就業(yè)方向：
學生畢業(yè)后，全部推薦到品牌餐飲企業(yè)、餐飲高級會所等相關(guān)崗位。
釣魚臺研修班
一、培養(yǎng)目標：
以培養(yǎng)中式大廚、廚師長、行政總廚、高級烹飪?nèi)瞬艦槟繕?，培養(yǎng)具備廚房管理、餐飲管理、酒店管理等相關(guān)知識的復合型廚政管理人才。
二、學習內(nèi)容：
實踐為主，理論為輔。主要學習八大菜系和釣魚臺菜系，學員將對烹飪的色、香、味、意、形、質(zhì)的理解更加深入，成為傳播中華飲食文化的新生力量。
三、就業(yè)方向：
全部推薦到星級酒店、知名餐飲等相關(guān)餐飲工作崗位。
成都北方釣魚臺烹飪學校與希爾頓酒店、香格里拉大酒店、城市名人酒店等知名餐飲品牌簽訂人才定向委托培養(yǎng)協(xié)議，三分理論融入七分實踐，知識和技能同步養(yǎng)成，讓學生能夠適應崗位需要！成都北方釣魚臺烹飪學校歡迎大家到校學習！
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